Sanitært rustfritt stål:
Helsedepartementet godkjenner de tekniske kravene og bruken av rustfritt stål til medisinsk utstyr:
1) Ingen metallutfelling som er skadelig for mennesker;
2) Implantert rustfritt stål;
3) Rustfritt stål for medisinsk utstyr. Dette tilhører kategorien sanitært rustfritt stål;
Rustfritt stål av matkvalitet:
Helsedepartementet godkjenner rustfritt stål relatert til matvarer, som krever:
1) Ingen metallutfelling som er skadelig for mat er tillatt;
2) Det kan ikke være noen nedbørsfase, så den endelige løsningsbehandlingen må utføres;
3) Rustfritt stål i kontakt med svelgbare stoffer, som tilhører kategorien rustfritt stål av-matkvalitet.